Tutti i nostri menù sono gluten free
Tradizione e creatività, senza glutine
Piatti della tradizione piemontese, rivisitazioni creative e influenze dal mondo: il nostro menù è un viaggio nel gusto. Scopri proposte gluten-free, piatti pensati per sorprenderti e una selezione di ingredienti di qualità che rispettano il ritmo delle stagioni.
Menù speciali
Wi.De Experience | Menù Piemontese Rivisitato
Vitello Tunisato
Girello di vitello di Fassona, mechouia, alici al San Simone, polvere di capperi, bottarga di tuorlo
Allergeni:
Plin dell'innovazione
Ravioli del plin*, crema al latte, the matcha, caramello al limone e nocciole
*prodotto abbattuto in loco
Allergeni: uova, latte, frutta a guscio, anidride solforosa e solfiti
Melanzana japu
Melanzana all'aceto di miso e soia, crema di datterini e ceci
Allergeni: arachidi
Le Tiramisù
Biscotto Joconde, caffè e the alle mandorle, mascarpone e caramello al caffè
Allergeni:
In abbinamento con 4 Drink
Il menù viene abbinato a 4 drink speciali preparati dal nostro bartender per esaltare i piatti proposti
€ 65
Menù speciali
Menù della Tradizione | Cucina Piemontese
Vitello Tonnato
Allergeni: uova, pesce, sedano
Plin al sugo d'arrosto
Allergeni: uova, Anidride solforosa e solfiti
Filetto di maiale, crema di senape e miele, patate alla paprika
Allergeni: senape
Tiramisù classico
Il tiramisù secondo la tradizione
Allergeni: uova, latte
€ 45
I menù fissi si intendono per tutti i commensali del tavolo e non possono essere abbinati alla carta o condivisi.
Menù alla carta
I fritti
Stick di pollo e salsa di peperoni in agrodolce
allergens: eggs
Polpette di merluzzo con maio al mango e liquirizia
Allergeni: uova, pesce, arachidi, sesamo
Carciofi fritti e salsa teriyaki homemade
Allergeni: soia
Mix fritto di tutti e tre
Allergeni: uova, pesce, sesamo
Gli antipasti
Cavolo che salmone
Salmone alla barbabietola, senape e miele, mela e cipolla in agrodolce
Allergeni: pesce, senape
Branzino brillino
Tartare di branzino, mela e vin brule'
Allergeni: pesce
Vitello Tunisato
Girello di vitello di Fassona, mechouia, alici al San Simone, polvere di capperi, bottarga di tuorlo
Allergeni:
I primi piatti
Bacc-Olà
Tortelli al nero di seppia e baccalà, gazpacho e burrata
*prodotto abbattuto in loco
Allergeni: latte, pesce
Gnocchi scream
Gnocchi, crema di zucca, aglio nero e gorgonzola
Allergeni: latte, aglio
Plin dell'innovazione
Ravioli del plin*, crema al latte, the matcha, caramello al limone e nocciole
*prodotto abbattuto in loco
Allergeni: uova, latte, frutta a guscio, anidride solforosa e solfiti
I secondi piatti
Spicy pork
Filetto di maiale, crema alla senape e miele, patate alla paprika
Allergeni: senape
Tonno arrapato
Tonno pinne gialle, sedano rapa al passion fruit, cavolo viola e porri e pistacchi
Allergeni: pesce, frutta a guscio, soia
Melanzana japu
Melanzana all'aceto di miso e soia, crema di datterini e ceci
Allergeni: arachidi
I dolci
Sembra una pesca
Sorbetto cremoso alla pesca, cioccolato al Di Saronno
Allergeni: soia
White purply
Bavarese ai frutti rossi, crema di cocco e mirtilli, biscotto alle noci
Allergeni: uovo, frutta a guscio
Le Tiramisù
Biscotto Joconde, caffè e the alle mandorle, mascarpone e caramello al caffè
Allergeni:
Tiramisù classico
Il tiramisù secondo la tradizione
Allergeni: uova, latte
Pane, grissini senza glutine e servizio
€ 3
OGNI PIATTO MERITA L’ABBINAMENTO PERFETTO
Un sorso che completa l’esperienza
