Tous nos menus sont sans gluten
Tradition et créativité, sans gluten
Plats de la tradition piémontaise, revisites créatives et influences du monde : notre menu est un véritable voyage de saveurs. Découvrez des propositions sans gluten, des plats pensés pour vous surprendre et une sélection d’ingrédients de qualité respectant le rythme des saisons.
Menus spéciaux
Wi.De Experience | Menu Piémontais Réinterprété
Vitello tunisato
Rond de veau Fassona, méchouia, anchois San Simone, poudre de câpres, œufs de jaune d'oeuf
allergènes: oeufs, poisson, céleri, ail
Plin dell'innovazione
Raviolis Plin, crème de lait, thé matcha, citron et noisettes
allergènes: oeufs, lait, frits à coques, ail
Melanzana japu
Aubergines au miso et vinaigre de soja, crème de tomates cerises et pois chiches
allergènes: soja, ail
Le tiramisù
Biscuit Joconde, thé au café et aux amandes, mascarpone et caramel au café
allergènes: oeufs, lait, fruits à coques
En accord avec 4 Drinks
Le menu est accompagné de 4 boissons spéciales préparées par notre barman pour sublimer les plats proposés.
€ 65
Menus spéciaux
Menu de la Tradition | Cuisine Piémontaise
Veau avec mayonnaise au thon
allergènes: oeufs, poissons, celéri
Plin ravioli avec sauce de rotie
allergènes: oeufs, ail
Filet de porc, crème à la moutarde et au miel, pommes de terre au paprika
allergènes: mustard
Tiramisù classique
allergènes:oeufs, lait
€ 45
Les menus fixes s’appliquent à tous les convives de la table et ne peuvent pas être combinés avec le menu à la carte ni partagés.
Menu à la carte
Les fritures
Boulettes de porc effiloché et sauce au poivre aigre-douce
allergènes: oeufs
boulettes de morue, mayonnaise à la mangue et réglisse
allergènes: oeufs, poissons, sesame
Artichauts avec sauce teriyaki
allergènes: soja
Mélange de tous les aliments frits
Allergeni: uova, pesce, sesamo
Les entrées
Cavolo che salmone
Saumon avec betterave, moutarde et miel, pomme et oignon aigre-doux
allergènes: poissons, moutarde
Branzino brillino
Tartare de bar, pomme et vin brule'
Allergeni: poisson
Vitello tunisato
Rond de veau Fassona, méchouia, anchois San Simone, poudre de câpres, œufs de jaune d'oeuf
allergènes: oeufs, poisson, céleri, ail
Les premiers plats
Bacc-Olà
Tortellis à l'encre de seiche et à la morue, gaspacho et burrata
allergènes:lait, poisson
Gnocchi scream
Gnocchis, crème de potiron, ail noir et gorgonzola
allergénes: lait, ail
Plin dell'innovazione
Raviolis Plin, crème de lait, thé matcha, citron et noisettes
allergènes: oeufs, lait, frits à coques, ail
Les plats principaux
Spicy pork
Filet de porc, créme à la moutarde et au miel, pommes de terre au paprika
allergènes: moutarde
Tonno arrapato
Thon, céleri rave aux fruits de la passion, chou rouge, poireaux et pistaches
Allergènes: poissons, fruits à coques, soja
Melanzana japu
Aubergines au miso et vinaigre de soja, crème de tomates cerises et pois chiches
allergènes: soja, ail
Les desserts
Pistacchiella
Sablé à la cannelle, poires,pistaches noisettes, grenade
allergènes: oueufs, fruits à coques
White purply
Crème bavaroise aux fruits rouges, crème de coco et myrtilles, biscuit aux noix
allergènes: oeufs, fruits à coques
Le tiramisù
Biscuit Joconde, thé au café et aux amandes, mascarpone et caramel au café
allergènes: oeufs, lait, fruits à coques
Tiramisù classique
allergènes:oeufs, lait
Pain, gressins sans gluten et service
€ 3
CHAQUE PLAT MÉRITE L’ACCORD PARFAIT
Une gorgée qui complète l’expérience
